Wie ben ik?

Ik ben Bart De Wulf, de drijvende kracht achter Vlijmscherp. Vlijmscherp is ontstaan vanuit mijn liefde voor Japan en de Japanse ambachtskunst. De passie voor prachtige, zorgvuldig gemaakte messen groeide al snel uit tot een fascinatie voor alles wat erbij komt kijken: van de keuze van het staal tot het slijpen en onderhouden van het lemmet.

Als fervent hobbykok weet ik hoe belangrijk goed gereedschap is in de keuken. Een goed mes maakt niet alleen het werk aangenamer, maar zorgt ook voor meer precisie en plezier tijdens het koken.

Ik ben een echte perfectionist en besteed dan ook veel aandacht aan details. Een mes moet niet alleen mooi zijn, maar vooral uitstekend snijden, prettig in de hand liggen en correct onderhouden worden. Met Vlijmscherp wil ik mijn passie voor (Japanse) messen, vakmanschap en scherpte graag met anderen delen.